Bife de patinho à milanesa com arroz de brócolis e batata rústica
Sabor completo
Ingredientes
- 600g de Patinho Bovino Resfriado (Duckbeef - s/osso) Friboi Reserva, cortado em bifes de 1 cm de espessura
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 brócolis médio, cozido e picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 batatas médias com casca, cortadas em gomos
- Alecrim fresco a gosto
- Páprica defumada a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando as batatas rústicas assadas. Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture as batatas cortadas em canoa com azeite, alecrim fresco picado, páprica defumada, sal e pimenta do reino a gosto.
- Espalhe as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até ficarem douradas e macias.
- Enquanto isso, prepare o bife à milanesa. Tempere os bifes de Patinho Bovino Resfriado (Duckbeef - s/osso) Friboi Reserva com sal e pimenta do reino a gosto.
- Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão ralado.
- Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, certificando-se de cobrir toda a superfície.
- Em seguida, mergulhe no ovo batido, escorrendo o excesso.
- Por último, empane na farinha de rosca com parmesão. Pressione levemente para aderir bem.
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar em imersão.
- Frite os bifes empanados até dourarem dos dois lados, cerca de 3-4 minutos por lado.
- Retire os bifes da frigideira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Reserve em local aquecido.
- Em seguida, prepare o arroz de brócolis. Em uma panela, refogue o alho picado em um pouco de azeite.
- Adicione o brócolis picado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o arroz cozido, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o bife de patinho à milanesa acompanhado do arroz de brócolis e das batatas rústicas.
