Bife de capa de filé com molho de gorgonzola e batatas assadas
Carne cremosa
Ingredientes
- 1 peça de Capa de Filé Bovino Resfriado Friboi Reserva (aproximadamente 1,2kg) cortado em bifes
- 500g de batata bolinha
- 200g de queijo gorgonzola
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as batatas bolinha e coloque-as em uma assadeira.
- Regue com azeite. Tempere com sal, pimenta do reino e adicione alguns ramos de alecrim.
- Asse as batatas por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam macias e douradas.
- Enquanto as batatas assam, prepare os bifes. Retire a Capa de Filé Bovino Resfriado Friboi Reserva da embalagem e seque com papel toalha.
- Corte a peça em bifes e tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto.
- Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso em fogo alto.
- Grelhe os bifes de capa de filé por cerca de 4-5 minutos de cada lado para um ponto mal passado ou por mais tempo se preferir ao ponto ou bem passado. O tempo de preparo vai depender da espessura da carne e do seu gosto pessoal.
- Retire a carne da frigideira e deixe descansar por alguns minutos em local aquecido. Isso ajuda a manter a suculência.
- Em seguida, prepare o molho de gorgonzola. Na mesma frigideira, aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo.
- Adicione o queijo gorgonzola esfarelado e mexa continuamente até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo.
- Tempere com pimenta do reino a gosto. Reserve.
- Sirva os bifes de capa de filé com as batatas assadas e o molho de gorgonzola por cima. Decore com ramos de alecrim fresco.
