Bife Acebolado ao Molho de Café
Receita suculenta e saborosa
Ingredientes
- 4 bifes de Contra Filé Friboi com um pouco de gordura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de café pequeno, coado bem forte
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino moída dos dois lados; reserve e deixe na geladeira por 30 minutos;
- Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga, deixe derreter. Coloque as cebolas e refogue por uns cinco minutos, em fogo médio. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e coloque uma xícara de chá de café bem forte já coado;
- Abaixe o fogo e deixe reduzir, para que as cebolas caramelizem e fiquem bem encorpadas. Reserve;
- Numa outra frigideira coloque azeite e manteiga, deixe aquecer bem;
- Coloque os bifes na frigideira em fogo alto, por uns três minutos. Com um garfo, vire os bifes, abaixe o fogo e deixe fritar por mais cinco minutos;
- Desligue o fogo e sirva os bifes com arroz e as cebolas caramelizadas.
