Bife à Parmegiana

2 porções1 hora

Refeição simples e suculenta

Para Almoço e Jantar Receitas Fáceis10/08/2026

Ingredientes

2 Filé Mignon - Bife para parmegiana Friboi Reserva
1/2 xícara de farinha de trigo
1 clara de ovo
1 colher de sopa de água
1/2 xícara de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Óleo

Para o molho

2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho picadinho
1 folha de louro
1 colher de chá de orégano seco
4 tomates bem picados

Finalização

2/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

Como fazer bife a parmegiana

Retire o Filé Mignon- Bife para parmegiana Friboi Reserva da geladeira 20 minutos antes do preparo;
Bata a clara com a água, sal e pimenta do reino. Reserve;
Em uma frigideira alta aqueça óleo suficiente para fritar os bifes em imersão em fogo médio;
Passe os bifes na farinha de trigo, na clara batida e por fim, na farinha de rosca;
Frite os bifes no óleo pré-aquecido até que dourem;
Com auxílio de uma escumadeira retire os bifes do fogo e escorra em papel absorvente;

Para o molho

Aqueça uma panela em fogo médio. Junte o azeite, a cebola e refogue por 3 minutos;
Adicione o alho, o louro e o orégano. Refogue por mais 1 minuto;
Adicione os tomates, sal, pimenta do reino e mantenha no fogo até que comece a levantar fervura;
Diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe o molho cozinhar por 10 minutos, mexendo apenas para não grudar no fundo;
Finalização
Preaqueça o forno a 180°C;
Transfira os bifes para uma assadeira, cubra com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão por cima;
Leve ao forno por 15 minutos para gratinar o queijo;
Retire do forno e sirva.

Bife à parmegiana é uma ótima opção para um almoço comemorativo

O bife à parmegiana é uma das receitas que marcam presença no almoço em família. Não à toa, ela é uma das receitas mais buscadas no Dia dos Pais. O prato cheio de sabor oferece um almoço de domingo delicioso e, principalmente, fácil de preparar. O modo de preparo tradicional começa na frigideira e termina com o bife à parmegiana no forno para gratinar o queijo. Mas há quem prefira fazer a receita completa de bife à parmegiana na airfryer, evitando o óleo. A receita de bife à parmegiana combina o empanamento perfeito com a suculência do molho de tomate caseiro, criando uma explosão de sabores ao paladar. Confira o passo a passo completo e prepare um almoço simples e gostoso para aproveitar um dia em família. Veja também: Parmegiana de frango, de porco e de hambúrguer: confira variações da receita

Prepare os bifes à parmegiana com o Filé Mignon Friboi Reserva

Para um almoço especial, o bife a parmegiana de carne bovina também merece uma carne especialmente macia, como os bifes de Filé Mignon Friboi Reserva: umas das carnes bovinas mais magras e particularmente suculenta. O filé mignon é uma carne bem versátil, que combina perfeitamente com bifes, medalhões, estrogonofes, assados e picadinhos. Confira: 10 receitas com filé mignon bovino para uma carne macia

Bife a parmegiana combina com o que?

O bife a parmegiana com purê é uma clássica combinação desse prato. O arroz branco soltinho também não pode faltar e pode contar com a variação de arroz colorido ou arroz de brócolis. Em restaurantes também é muito comum que o bife à parmegiana simples seja servido com batata frita em vez de purê, e você pode optar ainda pelas batatas rústicas - ou batata palha bem crocante, para trazer uma textura a mais ao prato. Não se esqueça da salada para completar e legumes refogados se quiser um complemento nutritivo e balanceado. Aqui no Minha Receita, você encontra algumas sugestões de como preparar parmegiana, confira: Hambúrguer à parmegiana: almoço prático, barato e delicioso Lombo de porco à parmegiana: receita diferente e suculenta Polpetone a parmegiana: 4 dicas para preparar o prato suculento Passo a passo completo de como fazer bife à parmegiana de frango

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