Berinjela Recheada com Carne Moída e Muçarela

4 porções1 hora

Refeição leve e deliciosa

Para Almoço e Jantar Receitas FáceisReceitas Low Carb10/08/2026

Berinjela Recheada com Carne Moída e Muçarela

Ingredientes

Berinjela

Para a carne

1 embalagem de Carne Moída Tubete Friboi 500g
2 colheres de sopa de bacon picadinho
1/2 xícara de cebola picadinha
1 colher de chá de alho picadinho
1 xícara de tomate picadinho
1 colher de extrato de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Finalização

2/3 de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Como fazer berinjela recheada com carne moída e muçarela

Aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos;
Corte as berinjelas no sentido do comprimento, disponha lado a lado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos;

Para a carne

Aqueça uma panela em fogo médio. Adicione o bacon e frite até ficar dourado;
Acrescente a cebola e refogue por mais 3 minutos;
Coloque o alho e refogue por mais 1 minuto;
Acrescente a Carne Moída Tubete Friboi 500g e refogue até que a carne mude totalmente de cor e seque qualquer água que libere;
Adicione o tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar;

Finalização

Retire as berinjelas do forno e aumente a temperatura para 220ºC;
Corte um círculo superficial na polpa das berinjelas e com auxílio de uma colher, cave um buraco no centro de cada uma;
Recheie as berinjelas com a carne moída;
Salpique a muçarela e leve ao forno por 15 minutos ou até que o queijo doure.

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