Batata Recheada com Carne Moída e Muçarela
Receita rápida e suculenta
Ingredientes
- 400g Acém Friboi Reserva Moído
- 800g de batata asterix
- raspas de 1 limão siciliano
- 100g de cebola picadinha
- 80g de tomate picadinho sem sementes
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 1/4 de colher de chá de páprica doce
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
- 100g de muçarela ralada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de sal grosso
- 1 colher de sopa de salsinha para finalização
Modo de Preparo
Como fazer batata recheada com carne moída e muçarela
Para a batata
- Preaqueça o forno a 180°C;
- Lave bem as batatas com casca;
- Em uma tigela, adicione as batatas e regue elas com azeite. Passe o azeite por toda a batata. Faça isso com todas as batatas;
- Em uma assadeira, acrescente o sal grosso e espalhe por todo o fundo;
- Coloque as batatas em cima do sal grosso e fure todas elas com auxílio de um garfo;
- Leve ao forno por 50 minutos ou até que as batatas estejam macias;
- Em uma frigideira ou panela grande quente, coloque o azeite e cebola picadinha e refogue por 5 minutos ou até que dourem;
- Coloque o Acém Friboi Reserva Moído e refogue bem. Com auxílio de um batedor ou uma choncha, bata na carne até que ela fique toda soltinha;
- Adicione as raspas do limão siciliano, páprica doce, cominho em pó , a salsinha e misture tudo;
- Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa novamente;
- Retire a batata do forno com cuidado e coloque-as em uma tábua;
- Com auxílio de uma faca, faça um corte longitudinal (de ponta a ponta da batata), mas deixe um dedinho sem cortar em cada ponta;
- Aperte as pontas da batata fazendo com que a batata se abra formando um buraco no centro dela;
- Recheie as batatas com a carne moída;
- Salpique a muçarela por cima da carne nas batatas;
- Em uma assadeira (sem o sal grosso), jogue as batatas e leve ao forno novamente por 10 minutos ou até que a muçarela doure;
- Sirva em um uma tábua de madeira e salpique salsinha por cima das batatas.
