Linguiça bovina de costela à cavalo
Receita rápida e fácil
Ingredientes
- 200g de Linguiça de Costela Bovina Maturatta Friboi
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Como fazer linguiça bovina de costela
- Acenda a churrasqueira com cerca de 30 minutos de antecedência. O carvão deve estar bem aceso e com uma camada branca de cinzas, isso indica que a brasa está no ponto para começar a grelhar os alimentos;
- Posicione a grelha a aproximadamente 15cm da brasa para garantir um calor uniforme e evitar que a linguiça queime;
- Retire a Linguiça de Costela Bovina Maturatta Friboi da geladeira 15 minutos antes de levar à churrasqueira para que ela atinja a temperatura ambiente e cozinhe uniforme;
- Enquanto a churrasqueira aquece e a linguiça degela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pequena, em fogo baixo, até que fique bem quente;
- Adicione o alho picado e mexa constantemente para não queimar. Retire do fogo assim que estiver dourado e escorra em papel-toalha. Reserve;
- Coloque a linguiça na grelha já aquecida e asse por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até que esteja dourada e cozida por dentro;
- Enquanto a linguiça assa, aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio;
- Quebre o ovo e adicione na frigideira;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e frite até que as bordas fiquem douradas e a gema esteja no ponto de sua preferência;
- Retire a linguiça da brasa e transfira para um prato ou tábua;
- Adicione os ovos por cima e salpique o alho frito;
- Sirva imediatamente acompanhada de batata frita.
