Aranha da Alcatra

Em inglês: Cut of Rump

Em espanhol: Corte de Cuadril

Modo de preparo: Cozinhar, Grelhar

Um dos subcortes da alcatra, a aranha da alcatra possui fibras curtas e macias, sendo ideal para bifes, picadinhos, ensopados e molhos.

A aranha da alcatra pode pesar até 0,2 kg.

Curiosidades:
• Corte macio e perfeito para grelhar e cozinhar.
• A aranha da alcatra recebe esse nome por seu formato arredondado e sua localização (abaixo da alcatra).
• É comercializada em pacotes de 1 kg, com cinco peças cada.